Żarno czy tarcza? Najważniejsza decyzja
Tanie młynki nożowe (tarczowe) tną ziarna nieregularnie, efektem jest mieszanina grubych i bardzo drobnych cząstek, co sprawia, że część kawy jest niedoekstrahowana, a część przeekstrahowana. Wynik: gorzki, płaski smak. Młynki żarnowe mielą ziarna między dwiema żarnami w jednolity, precyzyjny sposób.
Do 300 zł: Hario Mini Mill Plus lub Timemore C2
W tym przedziale dominują ręczne młynki żarnowe. Timemore C2 to aktualnie jeden z najlepszych stosunków jakości do ceny, stalowe żarna, wygodna rączka, powtarzalna regulacja. Idealny do V60, Aeropressu i French Pressa. Wadą jest oczywista konieczność ręcznego mielenia, 20 gramów zajmuje ok. 45 sekund.
300–800 zł: Elektryczne na start. Graef CM502
Graef CM502 to bestseller w tej kategorii, stalowe żarna, 40 stopni regulacji grubości, pojemnik na 250 g ziaren. Świetnie sprawdza się przy espresso i metodach przelewowych. Hałasuje, ale daje powtarzalne wyniki i jest łatwy w czyszczeniu.
800–2000 zł: Eureka Mignon Specialita lub Niche Zero
To poziom, na którym młynek przestaje być kompromisem. Eureka Mignon Specialita ma 55 mm żarna ze stali, stepless regulację i bardzo ciche silniki. Niche Zero to fenomen, system single dose (mielisz dokładnie tyle, ile potrzebujesz), zero retencji i fenomenalna jakość za cenę ok. 1800 zł.
